He did so with ships filled with foods in no way in advance of seen in Europe. One of them was the pepper: Sure, that bright crimson vegetable with virtues even now mysterious at some time on the Old Continent.

En realidad, los pimientos con los que se elabora el pimentón de La Vera de Cáceres no son originarios de la zona. Llegaron a finales del siglo XV y lograron adaptarse al clima sin problemas.

Según los estudiosos, fueron los frailes Jerónimos del Monasterio de Guadalupe de Yuste quienes crearon la maravillosa receta. Lo hicieron a base de los pimientos traídos por Colón y que dio vida al famoso pimentón de La Vera.

Durante el siglo XVIII La Vera lograba producir hasta a thousand arrobas de pimentón y la demanda seguía subiendo. Con el paso del tiempo, el cultivo se intensificó y al poco tiempo se convirtió en un producto muy solicitado por su creciente uso en las mesas de la región.

El queso de oveja es una clasificación dada a una variedad de quesos duros y blandos preparados con leche de oveja. El queso elaborado con leche de oveja contiene más lactosa y minerales que la leche de vaca o la leche de cabra y el doble de grasa láctea.

La leche de oveja sabe… a oveja, pero también es bueno saber que la leche de oveja tiene casi el doble de sólidos (grasa y proteína) que la leche de vaca o de cabra. Independientemente de la textura de Jamón ibérico un queso de oveja, puedes sentir la grasa en estos tipos.

Inside our scenario we visited an incredible manufacturing unit identified as “Pimentón de Santo Domingo”. This firm nevertheless does every thing mechanical and fully pure, no additives or preservatives. They preselect the crops in order that they only grind the very best peppers.

The “Pimenton de la Vera” is a product of smoky, intensive and penetrating flavour and aroma, due to the drying technique of the peppers by making use of smoke. The smoke has to come from the regional oaks which supplies an extraordinary taste to your paprika.

So mark the day on your own agenda and do not be reluctant to visit the land of the spice that conquered all Spanish areas.

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¡Pero eso no es todo! Todas esas cualidades se ven potenciadas cuando el queso de oveja entra en escena. Tratándose de una variante que destaca por la intensidad de su sabor, así como su inigualable aroma.

Each recipe will require incorporating the paprika de la Vera at a specific stage in the planning, but In most cases, it will likely be added following sautéing onions and garlic or other vegetables.

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It’s only one far more example of this historic spice that crossed the ocean centuries back to revolutionize gastronomy and develop into The most hugely-valued components in Spanish cooking. It’s a revolution that’s unquestionably far from ending.